Con apenas 26 años y una década de experiencia en cocinas reconocidas de Ciudad Juárez, el chef Leonardo Díaz ya destacaba como una de las jóvenes promesas de la gastronomía fronteriza. Su presencia en la portada de la revista Enfiéstate en 2013 reflejaba no solo su talento, sino también su entrega total a un oficio que para él siempre ha sido vocación.
Egresado del Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC), Leonardo encontró en la cocina un espacio de disciplina, creación y libertad. Su formación combinó técnica profesional con una visión humanista del oficio, convencido de que la gastronomía es un medio para conectar con otros, compartir cultura y generar experiencias memorables.
En sus propias palabras: “Descubrí que ser chef sí era a lo que me quería dedicar. Creo que es un oficio muy noble, una profesión en la que puedes dar mucho.” La frase que lleva tatuada en la piel —”Live to cook, cook to live”— resume su filosofía: vivir para cocinar, cocinar para vivir.
Años después, esa pasión juvenil evolucionaría en madurez creativa y liderazgo profesional. Muestra de ello es su papel como anfitrión en la cena de 7 tiempos “Noche entre amigos” en el restaurante MaríaChuchena, donde compartió cocina con el chef Erik Guerrero, en una colaboración que celebró los sabores del norte y sur de México.
Desde sus primeros pasos hasta sus proyectos actuales, Leonardo Díaz representa el espíritu de los egresados de gastronomía en Ciudad Juárez: chefs con visión, raíz y fuego propio.