El egresado obtendrá conocimientos en el área de la gastronomía para elaborar, evaluar; así como innovar en la gastronomía nacional e internacional con base a la investigación de la amplia cultura gastronómica. No dejando nunca de promover los valores de la cocina nacional y promoviendo su difusión; tendrá la habilidad para administrar con responsabilidad altos puestos dentro de la industria gastronómica haciéndolo con liderazgo y comprometido altamente con la ética profesional.