Si alguna vez has soñado con trabajar en una cocina profesional, ya sea en un restaurante de lujo o en un negocio propio, sabes que convertirse en chef requiere mucho más que pasión por la cocina. El éxito en esta carrera depende de una combinación de formación técnica, experiencia práctica y la capacidad de manejar […]

El suroeste de Estados Unidos es un crisol de sabores vibrantes e influencias culinarias, especialmente de la cocina mexicana. En ciudades como El Paso, Texas, la gastronomía refleja una mezcla de tradiciones, ingredientes frescos y técnicas ancestrales que han pasado de generación en generación. Si quieres aprender a preparar estos platillos auténticos con técnicas profesionales,

Si sueñas con convertirte en chef o perfeccionar tus habilidades culinarias, elegir la escuela de cocina adecuada es un paso fundamental. En El Paso, Texas, y sus alrededores, hay diversas opciones que pueden ayudarte a desarrollar tu talento y convertir la gastronomía en tu profesión. A continuación, te damos algunos consejos clave para tomar la

La capirotada es un postre tradicional mexicano, especialmente popular en la época de Cuaresma. Su preparación varía según la región y la familia, pero siempre conserva su esencia dulce y reconfortante. En esta ocasión, el Instituto Superior de Alta Cocina te comparte una historia entrañable sobre la receta secreta de la tía Leonor, junto con