El pasado mes, el restaurante MaríaChuchena fue el escenario de una noche excepcional: un menú de siete tiempos diseñado a cuatro manos por el Chef Leonardo Díaz, egresado del Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC), y el Chef Erik Guerrero, del restaurante DOS. en Boca del Río, Veracruz.
Este encuentro culinario, titulado “Noche entre amigos”, fue mucho más que una colaboración entre cocineros; fue un cruce de visiones, ingredientes y estilos que fusionó el norte y el sur de México en un solo menú. Mientras Leonardo Díaz aportó su identidad fronteriza, marcada por la técnica, la calidez y el alma juarense, el Chef Guerrero compartió su visión de cocina sustentable y sus raíces veracruzanas, basadas en equilibrio y memoria sensorial.
Como anfitrión y egresado ISAC, Leonardo reafirmó en esta cena su capacidad para liderar experiencias gastronómicas de alto nivel, reafirmando a Ciudad Juárez como una plaza en crecimiento y proyección culinaria. El evento, íntimo y cuidadosamente curado, reunió a comensales que vivieron no solo un recorrido de sabores, sino una noche de conversación, encuentro y orgullo por lo nuestro.
Este tipo de experiencias refuerzan el papel de los egresados de gastronomía en Ciudad Juárez como actores clave en el desarrollo gastronómico del norte del país. Desde ISAC, celebramos a Leonardo Díaz por su liderazgo, creatividad y la forma en que representa la filosofía de cocinar con propósito, técnica y corazón.