El mundo culinario está en constante evolución, y quienes desean destacar deben mirar más allá de las recetas: deben comprender hacia dónde se dirige la gastronomía. En el Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC), formamos a los profesionales que crearán la gastronomía del mañana, combinando innovación, técnica y conciencia social. Fundado en 2008 en Ciudad […]
La gastronomía es mucho más que cocinar: es un arte que exige disciplina, pasión y conocimiento. En el Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC), trabajamos cada día para formar a los chefs que están transformando la gastronomía en Ciudad Juárez y más allá. Fundado en 2008, ISAC es pionero en educación gastronómica en la región
A sólo unos minutos de El Paso y Las Cruces, existe una universidad gastronómica que ha cambiado la vida de cientos de jóvenes apasionados por la cocina: ISAC Juárez. Lo que comenzó como un proyecto local en 2008, hoy se ha convertido en una comunidad binacional vibrante, donde estudiantes de ambos lados de la frontera
En el mundo de la gastronomía, el conocimiento cobra verdadero valor cuando se transmite con pasión. En ISAC, esa pasión se respira todos los días en nuestras cocinas, no solo por parte de los estudiantes, sino también gracias a nuestros docentes: chefs con experiencia real en la industria que han decidido regresar a donde todo
En la frontera norte de México, donde el talento culinario se mezcla con la tradición y la innovación, existe una universidad gastronómica que ha transformado la vida de cientos de jóvenes apasionados por la cocina: ISAC, el Instituto Superior de Alta Cocina.Estudia gastronomía en Ciudad Juárez, con los mejores. Fundado en Ciudad Juárez en 2008,
En la frontera norte de México, justo donde Ciudad Juárez se encuentra con El Paso y Las Cruces, florece un espacio donde la cocina se enseña con pasión, rigor y una visión internacional: el Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC). Donde el talento fronterizo se convierte en excelencia gastronómica Fundado en 2008, ISAC es más
El pasado mes, el restaurante MaríaChuchena fue el escenario de una noche excepcional: un menú de siete tiempos diseñado a cuatro manos por el Chef Leonardo Díaz, egresado del Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC), y el Chef Erik Guerrero, del restaurante DOS. en Boca del Río, Veracruz. Este encuentro culinario, titulado “Noche entre amigos”,
Con apenas 26 años y una década de experiencia en cocinas reconocidas de Ciudad Juárez, el chef Leonardo Díaz ya destacaba como una de las jóvenes promesas de la gastronomía fronteriza. Su presencia en la portada de la revista Enfiéstate en 2013 reflejaba no solo su talento, sino también su entrega total a un oficio
La cocina, como espacio de memoria, cultura y encuentro, ha sido el punto de partida para Maryan y Sonia, dos jóvenes egresadas de gastronomía en Ciudad Juárez formadas en el Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC). Su pasión por los sabores tradicionales y el valor simbólico de los ingredientes mexicanos las llevó a explorar la
El Chef Jorge Muñiz Sáenz encontró su vocación a los 16 años, cuando la cocina dejó de ser un simple pasatiempo y se convirtió en el centro de sus aspiraciones. Tiempo después, decidió formalizar ese camino y estudiar en el Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC), en Ciudad Juárez, la primera universidad especializada en gastronomía
