Instituto Superior de Alta Cocina
Por qué estudiar en ISAC: 18 años formando a los chefs de Juárez
UNA ESCUELA CON RESULTADOS COMPROBABLES
¿Por qué ISAC?
Desde 2008 formamos cocineros en Ciudad Juárez, a minutos de El Paso, con programas de validez oficial en Gastronomía. Pero lo que distingue a ISAC no está en el papel: está en las cocinas donde hoy trabajan nuestros egresados, en los chefs en activo que dan las clases y en una forma de enseñar donde se cocina desde el primer día.
TRES CAMINOS, UNA MISMA FORMACIÓN
Elige el programa que se ajusta a tu momento
01
Licenciatura en Gastronomía
Formación completa en técnica, repostería, costos y administración culinaria. Es el camino para quien quiere dirigir una cocina o abrir su propio negocio.
02
Profesional Asociado en Gastronomía
Una ruta más corta hacia el trabajo. Concentra las habilidades culinarias esenciales para entrar al mercado laboral sin esperar una carrera completa, con opción de continuar después.
03
Auxiliar de Chef
En un año aprendes las técnicas fundamentales, preparación de alimentos y manejo de cocina. Ideal si quieres empezar a trabajar pronto o probar el oficio antes de comprometerte a más.
Nuestros egresados son el mejor argumento
De las aulas a las cocinas y a sus propios negocios
Maryan y Sonia, egresadas de ISAC, fueron reconocidas en la revista NET por su trabajo con el maíz y la cocina tradicional mexicana. No son la excepción: cada generación sale a cocinas de restaurantes y hoteles de la región, donde la formación práctica se nota desde el primer turno.
Otros eligen emprender. El chef Jorge Muñiz Sáenz descubrió su vocación a los 16 años y construyó su carrera desde aquí; como él, varios egresados hoy dirigen sus propios proyectos gastronómicos. En ISAC no solo aprendes a cocinar: te preparamos para sostener una cocina.
Lo que encuentras dentro de ISAC
Instalaciones, docentes y ambiente son las tres cosas que más cambian la experiencia de estudiar gastronomía. Esto es lo que vas a encontrar aquí.
Cocinas profesionales desde el primer semestre
Nuestros laboratorios replican el equipo y el ritmo de una cocina real. No aprendes la técnica en el pizarrón para practicarla después: la practicas desde las primeras semanas, con el equipo que vas a usar cuando trabajes.
Clases con chefs en activo
Quienes dan las materias son chefs con trayectoria profesional, no solo docentes. Traen al aula lo que viven en sus cocinas: proveedores, tiempos, presión de servicio y los criterios con los que se contrata.
Vida estudiantil que forma cocineros
Concursos, cenas de varios tiempos, chefs invitados y proyectos con producto local. Son las experiencias donde se aprende a trabajar en equipo bajo presión, que es lo que después distingue a un cocinero en una cocina profesional.
TU LUGAR EN LA COCINA TE ESTÁ ESPERANDO