A sólo unos minutos de El Paso y Las Cruces, existe una universidad gastronómica que ha cambiado la vida de cientos de jóvenes apasionados por la cocina: ISAC Juárez. Lo que comenzó como un proyecto local en 2008, hoy se ha convertido en una comunidad binacional vibrante, donde estudiantes de ambos lados de la frontera comparten un mismo idioma: el amor por el arte culinario.
El acceso es sencillo, las clases son intensamente prácticas y los profesores… no son meros teóricos. Son chefs que han vivido el ritmo de una cocina profesional, que han abierto sus propios restaurantes, cocinado en eventos internacionales o colaborado con grandes marcas. Algunos incluso fueron egresados del mismo instituto donde ahora enseñan, con el orgullo de volver a casa para formar a la siguiente generación.
Una escuela equipada para el mundo real
ISAC no es solo una opción conveniente por su cercanía con Texas y Nuevo México. Es una institución completamente equipada, con cocinas industriales, salones especializados y una metodología centrada en la experiencia. Aquí, los estudiantes no aprenden solo técnicas: desarrollan carácter, liderazgo y visión empresarial.
Y lo mejor: no necesitas ir lejos (ni pagar una fortuna) para tener una formación de alto nivel. Desde Las Cruces, Anthony, Horizon o El Paso, llegar a clase es tan sencillo como cruzar un puente.
Una comunidad que te reconoce por tu talento, no tu pasaporte
En ISAC, lo que cuenta no es de qué lado naciste, sino cuánta pasión traes contigo. La mezcla de culturas, sabores e historias ha enriquecido profundamente la experiencia en el aula y en la cocina. Es común escuchar español, inglés y “spanglish” entre risas, ingredientes y nuevas recetas.
Aquí no hay “estudiantes internacionales”, solo cocineros en formación. Personas decididas a dejar huella en una industria que valora la creatividad y la entrega por encima de las etiquetas.
La frontera no es un límite, es un punto de partida
Así es como ISAC se posiciona como una universidad gastronómica cerca de El Paso y Las Cruces que entiende la dinámica única de esta región. Que reconoce el potencial del talento fronterizo y lo impulsa con herramientas reales para construir un futuro con sazón, disciplina y orgullo.