Habilidades de un Buen Sous Chef

• Supervisar y dirigir al personal de la cocina.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad.
• Capacitar al personal del área de la cocina.
• Establecer una red de proveedores.
• Llevar el inventario y realizar las órdenes necesarias para el abastecimiento de insumos.
• Cumplir con los estándares aplicables al área de la cocina.